Nach einem turbulenten Sommer gibt es Neuigkeiten bei Fisch Blum, dem Traditionsgeschäft auf Sylt. Nach der massiven Beschädigung der Filiale an der Neuen Straße 2, ausgelöst durch ein Feuer und intensive Löscharbeiten, reaktivierte Inhaber Walter Blum kurzerhand das Bistro an der Straße Gaadt 2A.
Dort lief der Betrieb zunächst auf Hochtouren, bevor nach den Herbstferien auf Sylt die Türen vorübergehend wieder geschlossen wurden.
Zwischenzeitliche Lösung für Fischliebhaber auf Sylt
Das Bistro an der Gaadt war vor der Wiedereröffnung ganze fünf Jahre geschlossen. „Wegen Fachkräftemangel“, erklärte Blum den langen Zeitraum gegenüber dem „Hamburger Abendblatt“. Doch mit der verbesserten Personallage ließ sich die Filiale schnell wiederbeleben. Seit Ende der Herbstsaison ruht der Betrieb allerdings. Für Weihnachtsgäste soll es ab dem 20. Dezember wieder Fisch und Genuss geben.
Am 25. August hatte ein Großbrand in einer Wohnung an der Neuen Straße 2 Sylt in Atem gehalten. Für zusätzliche Aufregung sorgte damals ein Mann, der nach dem Brand in einer psychischen Ausnahmesituation auf das Dach eines benachbarten Hauses kletterte. Sein Rückweg vom Dach gelang erst nach gutem Zureden der Polizei.
+++ Sylter Traditions-Laden wieder zurück – doch nichts ist wie vorher +++
Die Filiale an der Neuen Straße 2, die sich im Erdgeschoss des Brandgebäudes befindet, ist noch immer geschlossen. „Durch das Löschwasser ist viel Schaden entstanden“, so Blum. Das Seafood Fischbistro an der Neuen Straße 4 blieb jedoch unversehrt und versorgte Kunden in Westerland weiter.
Bald wieder komplett auf Sylt präsent
Blum hofft, dass die beschädigte Filiale bis Mitte Dezember endgültig repariert und einsatzbereit ist. Wenn alles nach Plan läuft, öffnen zur Weihnachtssaison dann alle fünf Filialen auf Sylt wieder – die drei in Westerland, eine in Wenningstedt und die Zentrale in Tinnum.
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Dabei zeigt sich Blum optimistisch für die Zukunft. „Am Gaadt 2A haben wir gute Leute bekommen“, sagte er, und will das Bistro nun dauerhaft betreiben. Mit fünf Standorten möchte Fisch Blum auf Sylt diese Saison wieder voll durchstarten, um Gästen frischen Fisch und kulinarischen Genuss zu bieten.
Hier der Artikel des „Hamburger Abendblatt“.
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