Tim Mälzer ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands. Hauptsächlich kennt man den Starkoch aus Kochsendungen wie „Kitchen Impossible“ auf Vox oder seiner eigenen Sendung „Mälzer und … liefern ab“, in der er sich mit anderen Köchen duelliert. Nicht selten greift er dabei nicht nur zum Kochmesser, sondern lässt auch mal den ein oder anderen harten Fluch über die Bühne gehen. Doch dieses Verhalten scheint eine tiefere Vergangenheit zu haben. Doch was hat Sternekoch Tim Mälzer privat erlebt?

Der Sternekoch nimmt im TV kein Blatt vor den Mund. Wie sieht es da erst im Privatleben aus? In seiner Vergangenheit musste Tim Mälzer die wirklich dunklen Pflaster der Küche erleben, war heftiger Gewalt ausgesetzt. Ob er privat heute das Glück gefunden hat und wie es um Frau und Kinder steht, verraten wir.

Starkoch Tim Mälzer: DARUM hängte er seine Karriere beinahe an den Nagel

Starkoch Tim Mälzer wurde am 22. Januar 1971 in Elmshorn in Schleswig-Holstein geboren, heute lebt er in Hamburg-Harvestehude. Nachdem Tim Mälzer im Jahr 1990 sein Abitur absolvierte, leistete er privat zunächst einen Zivildienst in einem Kreiskrankenhaus, bevor es mit der Karriere als Koch losging. Die Ausbildung zum Koch machte Tim Mälzer von 1992 bis 1995 im Hamburger Hotel Intercontinental, danach ging es nach London. Im Luxus-Hotel Ritz war Tim Mälzer von 1995 bis 1997 als Koch tätig, danach war er im Neal Street Restaurant zusammen mit Jamie Oliver angestellt – auf die gesamte Zeit blickt er jedoch eher negativ zurück. Nach eigenen Angaben ist Tim Mälzer während seiner Stationen in London von Kollegen und Vorgesetzten stark gemobbt und misshandelt worden, was ihm stark zugesetzt habe. Doch auch er selbst sei in London im Küchenbetrieb gewalttätig geworden: „Wir waren rassistisch, wir waren sexistisch … Ich war ein Mittäter“, sagt er im Interview beim NDR. Der Gedanke, die Karriere an den Nagel zu hängen, sei nicht selten aufgetaucht.

Wohl auch ein Grund dafür, wieder nach Deutschland zurückzukehren. Im Jahr 2002 übernahm Tim Mälzer zusammen mit Christian Senkel das Restaurant „Das Weiße Haus“ im Museumshafen Övelgönne, arbeitete dort bis 2007. Ab 2006 pachtete er zudem die „Oberhafenkantine“ in Hamburg, beendete die Station jedoch bereits ein Jahr später. Dann im Jahr 2009 der große private Erfolg von Tim Mälzer: Die Eröffnung des bekannten Restaurants „Bullerei“ im Hamburger Schanzenviertel. Trotz einer 12 aus 20 Bewertung des Top-Restaurantkritikers Gault Millau aus dem Jahr 2013 ließ sich Tim Mälzer privat nicht unterkriegen. Im Jahr 2012 eröffnete Tim Mälzer das „Hausmann’s“ am Frankfurter Flughafen, 2017 folgte ein namensgleiches Restaurant am Düsseldorfer Flughafen. Mittlerweile führt Tim Mälzer außerdem das „Chiaro“ in Berlin und hat eine eigene Eis-Marke „Mälzer&Fu“, die man zum Beispiel bei Rewe kaufen kann.

Tim Mälzer privat: Während TV-Erfolg brach er zusammen

Bekannt geworden ist Tim Mälzer vor allem durch die Vox-Sendung „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“, in der er von 2003 bis 2007 zu sehen war. Zweimal war Tim Mälzer mit der Kochsendung für den Deutschen Fernsehpreis nominiert. Ab September 2007 moderierte der Starkoch die Sendung „Born to Cook“ auf Vox, später folgte die eigene Sendung „Tim Mälzer kocht!“ im Ersten. Von 2013 bis 2015 war Tim Mälzer als Juror und Koch in der Kochsendung „The Taste“ zu sehen, seit 2016 ist er bei „Kitchen Impossible“ – hier erhielt er den Deutschen Fernsehpreis gleich zweimal. Doch was man hinter den Kulissen während des ganzen Erfolgs nicht sieht: Tim Mälzer hatte privat ordentlich zu kämpfen.

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Klar ist, dass Tim Mälzer sich durch seinen Erfolg als Starkoch ein großes Vermögen aufgebaut hat. Im Jahr 2025 schätzt das „Vermögen-Magazin“ Tim Mälzers privates Vermögen auf 10 Millionen Euro. Doch der Erfolg kommt nicht einfach irgendwoher – und das bedeutete für Tim Mälzer privat in erster Linie eins: Stress. Viel Zeit für ein Privatleben blieb dem Starkoch laut eigenen Angaben kaum. Stattdessen flüchtete sich Tim Mälzer privat in den Alkohol, wie er gegenüber dem NDR erklärte. Wie viel Tim Mälzer damals getrunken habe, wisse der Starkoch selbst nicht: „Wer säuft und noch sagen kann, wie viel er säuft, hat nicht gesoffen.“ Im Jahr 2006 erlitt Tim Mälzer privat wegen seines Alkoholproblems sogar einen Zusammenbruch, danach folgte schließlich der Klinikaufenthalt.

Tim Mälzer privat: Hat der Starkoch eine Ehefrau und Kinder?

Früher sah man Tim Mälzer öfters an der Seite seiner Frau: Unter anderem bei Kochsendungen und auf den roten Teppichen Deutschlands. Mit Nina Heik war Tim Mälzer privat lange zusammen, in der Kochsendung „Schmeckt nicht, gibt’s nicht“ arbeiteten sie von 2003 bis 2007 gemeinsam. Während man Tim Mälzer als Starkoch sah, war Nina Heik eher hinter der Kamera aktiv. Wie „Focus“ schreibt, sollen sich Tim Mälzer und Nina Heik privat in ihrer Jugend, den 80ern, kennengelernt haben. Sie sollen zusammen auf der Hamburger Reeperbahn im gleichen Lokal gejobbt haben, anschließend arbeitete Nina Heik in Tim Mälzers Restaurant „Das Weiße Haus“. Laut dem „Hamburger Abendblatt“ soll daraus eine Liebesbeziehung geworden sein. Im Jahr 2013 sollen sich Tim Mälzer und Nina Heik nach zehn Jahren Beziehung dann freundschaftlich getrennt haben, wie „Cosmopolitan“ berichtet. Inzwischen trägt Tim Mälzer jedoch einen Ehering am Finger.

Zeigte sich Tim Mälzer früher noch mit seiner Freundin vor der Linse, bleibt das private Leben des 54-Jährigen mittlerweile wohlbehütet. Bislang hat man den Starkoch nicht an der Seite seiner neuen Frau gesehen. Insider bei „Bild“ geben jedoch an, Tim Mälzer wäre seit 2018 mit einer neuen Ehefrau verheiratet, der Ehering spricht Bände. Auf der Hochzeit sollen unter anderem H.P. Baxxter und Popsänger Sasha anwesend gewesen sein. Inzwischen soll Tim Mälzer nach Informationen von „Bild“ drei gemeinsame Kinder mit seiner Ehefrau haben, die 2016, 2017 und 2019 das Licht der Welt erblickten. Die Informationen wurden von Tim Mälzer selbst aber nie bestätigt. Offiziell ist dafür, dass Tim Mälzer von Sänger Sasha als Patenonkel für seinen Sohn ausgewählt wurde.

Wie Tim Mälzer privat lebt, weißt du jetzt. Aber auch andere Starköche haben ein interessantes Privatleben. Hier erfährst du, wie Steffen Henssler privat tickt.