Clara Hunger begann ihre Karriere in der „Bullerei“ von Tim Mälzer, einem der berühmtesten Restaurants Hamburgs. Dort lernte sie, mit Druck umzugehen, auch wenn die ersten Wochen eine enorme Herausforderung waren.
„Die Kombination aus Ton, Handwerk und Tempo war am Anfang wirklich hart“, sagt sie im Interview mit t-online. Mit 300 Gästen täglich war das Arbeitspensum hoch, doch Clara empfand diesen Druck nicht als negativ: „Es hat mich angespornt.“
Durchbruch in der „Bullerei“ von Tim Mälzer
Sie spricht voller Respekt von ihrer Zeit bei Tim Mälzer und betont, dass sie dort Selbstsicherheit und Organisation gelernt hat. Besonders beeindruckt sie Mälzers Einstellung: „Seine Haltung prägt nicht nur ihn, sondern das ganze Team der ‚Bullerei‘.“ Der Chef sei, wie er auch im Fernsehen wirke: manchmal laut, aber niemals böse. „Das ist immer aufmunternd und liebevoll gemeint.“
Clara Hunger arbeitete später für renommierte Restaurants, ließ sich jedoch von ihrer Zeit mit Tim Mälzer stark inspirieren. Rückblickend sieht sie die Ausbildung als fordernd, aber fair. Auch heute profitiert sie von den Lektionen, die sie dort gelernt hat. Für Clara bleibt die Küche ein Ort, der Leidenschaft, Kreativität und Teamarbeit erfordert. „Man muss wirklich brennen, sonst schafft man es nicht“, betont sie.
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Tim Mälzer: Clara Hunger macht heute ihren Weg
In Hamburg leitet Clara Hunger seit April 2025 ihre eigene Pop-up-Bar namens „nullkommaeins“. Zusammen mit zwei Partnern kombiniert sie dort kreative Küche mit lockerer Atmosphäre. Besonders stolz ist sie auf die selbst entwickelte Kreation: Soup Dumplings mit Sülzefüllung. „Dieses Gericht symbolisiert für mich dieses neue Kapitel“, erzählt sie mit Begeisterung. Für Clara bedeutet das eigene Lokal endlich die Freiheit, sich kreativ auszuleben und eigene Wege zu gehen, wie t-online schreibt.
Neben einem vielfältigen Menü bietet die Bar eine entspannte Umgebung – ein bewusster Kontrast zum oftmals hektischen Gastronomiebetrieb. Clara bleibt dabei ihrer ruhigen Führung treu: „Laut werden liegt mir nicht. Ich spreche Probleme lieber in Ruhe an.“ Trotz stressiger Tage wirkt sie glücklich und zufrieden.
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Ihren früheren Mentor Tim Mälzer beschreibt sie als bodenständig, laut, herzlich und als wichtige Inspiration für ihren eigenen Karriereweg. Noch in diesem Jahr wird sie erneut im Fernsehen auftreten und sich weiter kreativ entwickeln. Clara Hunger steht mittlerweile für eine spannende Mischung aus Leidenschaft, Kreativität und Mut zur Eigenständigkeit.
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